Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus)
Другие названия: Вёшенка устричная, Устричный гриб.
Вёшенка обыкновенная широко потребляется во всем мире благодаря своему вкусу, аромату, высокой пищевой ценности и лечебным свойствам. Грибы этого рода богаты белками с незаменимыми аминокислотами, физиологически важными полисахаридами и незаменимыми жирными кислотами, пищевыми волокнами, важными минералами и витаминами.
Упаковка
Использование
Может использоваться в качестве пищевой добавки, биологически активной добавки, в косметике. Допускается использование в продуктах с любым способом обработки.
-
![БАД]( "БАД")
БАД
Капсулы, таблетки, порошки -
![Напитки]( "Напитки")
Напитки
Сухие растворимые -
![Пищевая продукция]( "Пищевая продукция")
Пищевая продукция
Обогащение пищевых продуктов -
![Косметика]( "Косметика")
Косметика
Уникальные субстанции для создания особенных косметических средств
Описание
Биологически активные вещества Pleurotic ostreatus обладают противодиабетическим, антибактериальным, гипохолестеринемическим, противоартритным, антиоксидантным, противоопухолевым и противовирусным действиями.
Антиатерогенные свойства Вёшенки проявляются благодаря содержащейся в ней эрготионеину и ловастатину. Эти вещества являются ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента, в результате чего снижается синтез холестерина и очищаются стенки сосудов от уплотнений. Кроме того, полисахариды Вёшенки обладают пребиотической активностью.
| Группы веществ | Свойства |
|---|---|
| Флавоноиды | Гипогликемическое действие |
| Фенольные соединения | Антиоксидантные и противовоспалительные свойства, антимикробное, нейропротекторное, кардиопротекторное, гепатопротекторное, иммуномодулирующее действиедействия |
| Полисахариды (α- и β-глюканы) | Иммуномодулирующее и пребиотическое действия, противоопухолевая активность |
| Стеролы | Противораковое, антибактериальное, противовирусное действие |