Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus)

Гриб обладает нейротрофическим, гиполипидемическим, антимикробным, антиоксидантным, противоопухолевым и иммуномодулирующим действием, способен благотворно влиять на желудочно-кишечный тракт, применяется при лечении атрофического гастрита. Эринацин, входящий в состав гриба, стимулирует разрастание нейронов, возобновление связей между клетками головного мозга после инсульта или черепно-мозговой травмы и восстановление когнитивной функции и также проявляет значительные противоопухолевые свойства. Сиринговая кислота является превосходным соединением для использования в качестве терапевтического агента при различных заболеваниях (диабет, сердечно-сосудистые заболевания, рак, церебральная ишемия, повреждение печени) и обладает антиоксидантной, антимикробной, противовоспалительной и противоэндотоксической активностью. Кроме того, гриб является источником витамина В12 необходимого для вегетарианцев.